万圣节不仅要会穿，更要会吃！吃出Happy Halloween！
日期：2021-10-28 点击：5104 次
本周日就是万圣节前夜啦！万圣节已经成为西方国家仅次于圣诞节的第二大商业节日。而随着西方文化的传播发展，在我们这里，万圣节也成为了一个有趣的节日！除了千奇百怪的服装，万圣节更不可或缺的就是美食啦！那么今天，沈阳新东方烹饪学校就带大家盘点一下万圣节的各种美食及其背后的故事~~
大家都知道万圣节有个trick-or-treat的传统，这项传统起源于上世纪初的爱尔兰，于上世纪20年代开始流行于美国。小孩装扮成各种恐怖样子，逐门逐户按响邻居的门铃，大叫：“Trick or Treat!”（意即不给糖就捣乱），主人家便会拿出一些糖果、巧克力或小零食。小孩一晚取得的糖果往往以袋计算，整袋整袋的搬回家。因此糖果、玉米糖、饼干、巧克力等各种小零食在万圣节是非常普遍的，为了符合万圣节的氛围，很多糖果会做成比较可怕的样子。
而南瓜可谓是万圣节的标志了。人们把南瓜掏空，雕刻出可怕的样貌，并放入点燃的蜡烛，这种灯笼被称为Jack-O'-Lanterns，被认为可以吓跑恶魔或妖怪。但是人们一般不会吃用来做南瓜灯的南瓜，而是用那些果肉水分更加少的甜南瓜来做料理：南瓜泥、南瓜派、南瓜奶酪、南瓜饼干、烘南瓜子……
由于万圣夜临近苹果的丰收期，太妃糖苹果（toffee apples）成为应节食品。1908年美国糖果商威廉·柯尔布（William W. Kolb）将苹果沾上肉桂糖浆放在橱窗展示，作为推销肉桂糖的手段，不想糖苹果却意外走红，很快传播到北美各地。红红的苹果裹上一层熬化的糖浆，趁着糖浆未干，再撒上一圈碎干果或者芝麻，咦？怎么感觉是我们东北糖葫芦的远方兄弟呢？！
Barmbrack就是放了葡萄干的面包，是爱尔兰万圣节古老的代表性食物，到今时今日爱尔兰仍保留着这个传统。此外，万圣节的barmbrack还有一丝窥探命运的神秘色彩，人们会在面包中塞入一些物品，代表不同的命运，例如豌豆代表当年不会结婚、碎布代表厄运与贫穷、硬币代表好运与财富，而戒指代表当年会结婚。现今这种占卜的意味已经消失，不过，在barmbrack中放一枚戒指或硬币的习惯却保留了下来。
除了以上这些万圣节的传统食物，如今万圣节的食物已经非常多样化。只要一点小心思和小创意，任何食物都能做得富有万圣节的氛围。想好今年的万圣节吃什么了吗？提前预祝大家Happy Halloween！
