不时不食·小寒吃它们，天寒人不寒~
日期：2022-01-05 点击：3585 次
小寒，十二月节，寒字下面两点是冰，《说文》释寒为冻，此时还未寒至极，至极是大寒。小寒是二十四节气中的第二十三个节气，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。在这么寒冷的日子里，沈阳新东方烹饪学校来告诉你，应该吃点什么才好呢？
五谷是冬季食补的基础，可以为身体提供充足的热量以抵御严寒。冬季尤其适合多食用红色及黑色的谷物，如红豆、黑豆、黑米等。此外，时令干果也是滋补佳品，如栗子、红枣等，可单食，也可入菜煮汤时加入，或将各类豆谷、干果混合煮粥。
肉类是冬季最适合的食物，尤其以煲汤最佳，既可以起到滋补的作用，又避免油腻肥甘增添脾胃负担。如牛、羊肉汤、鸡汤、鸭汤。其中尤以羊肉最为适合，寒风起，羊肉肥。羊肉的肉质细嫩且容易消化，其中富含丰富的蛋白质，味道鲜美，所以是冬季食补的最佳选择之一。
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用温、热的食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。如：辣椒、肉桂、花椒，以及糯米、高粱米、茴香、香菜、芥菜、南瓜、生姜、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、栗子、核桃仁等等。
小寒到了，意味着春节也不远了，希望大家都能吃得开开心心，健健康康，和沈阳新东方烹饪学校一起，等待春节的来临，度过美好美味的新一年！
