根据调查，餐饮业发展迅速，餐饮行业人才紧缺。会技术拥有酒店管理能力的复合型人才深受社会欢迎。我校率先推出大厨精英专业，该专业培养出来的学生，受到用人单位的一致好评。根据餐饮业现状，我校改进教学模式推出以技能培训为主，注重培养学员的动手能力，加强实物演练的方案，使学生成为餐饮业急需的复合型实用人才。

　　以培养餐饮主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，使学生能够熟练制作各式流行菜， 精通火锅、卤烤制作技术，成为具备餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，能胜任星级宾馆、酒店、知名餐饮企业的工作需求，并准备独立开店能力。

【 鲁菜　川菜　粤菜　苏菜　闽菜　徽菜　湘菜　浙菜 】

采用国际先进教学模式。教室内教学设备齐全。模拟星级酒店后厨，一人一灶，动手实操。