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两年制经典西点专业，是我校为了满足年轻一代对西点制作的热爱而开设的高端专业。
随着西方西点饮食文化的不断引进，我国西点师等专业人才紧缺。因此西点专业有着高就业率、高起点工资的优势。
经典西点专业主要包括蛋糕、烘焙、甜点等制作及裱花等技术的学习。
1、西点面包整形、蛋糕基础抹面制作
2、专业理论知识学习
3、裱花课程花卉类制作
4、烘焙西点、干点类制作
5、西点基本功强化练习
1、传统面包的制作
2、欧、法式面包的制作与整形
3、丹麦面包的制作
4、十二生肖的学习
5、巧克力的制做
1、巧克力插件的制作
2、巧克力糖与巧克力蛋糕的制作
3、陶艺蛋糕的制作
4、翻糖蛋糕的制作
1、中点制作技术
2、糖艺制作技术
3、咖啡调酒制作技术
4、展台的制作
立体教学模式；蛋糕烘焙理实一体化教学模式；模块强化实训阶段达标；职业化校园素质与培养
经典西点专业全部采用蛋糕烘焙一体化教室，实操一人一套模具、转台，多媒体教学、立体化教学保证教学质量。
培养精通西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识，并具备开店创业能力的人才为目标。
该专业师资队伍建设完善，拥有国际化讲师团队。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验，得到社会业界的高度认可。
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